Todo lo que debe saber sobre el «Día del tamal»

El próximo viernes 24 de junio se llevará a cabo el tradicional «Día del tamal» en la capital del Tolima. Este año, el evento tendrá lugar en la plazoleta alterna al Parque Centenario y se espera una venta aproximada de 30.000 tamales, cada uno de ellos a un costo de $5.000.

Así pues, para esta versión del «Día del tamal» la Secretaría de Cultura realizó una convocatoria durante el mes de mayo para definir quiénes serían los empresarios que podrían vender este tradicional plato el próximo viernes. A dicha convocatoria se presentaron 70 proponentes, pero solo 50 de ellos fueron escogidos por la administración municipal, 35 pertenecientes a la zona urbana y 15 de la zona rural de Ibagué. El proceso de selección fue al azar frente a los participantes y con delegados de la Secretaria. 

De tal manera, se espera que cada uno de los empresarios pueda vender entre 500 y 600 tamales. Además, todos ofrecerán un combo de tamal y bebida por $7.000. Cada unidad ofrecida tendrá un peso aproximado de 500 gramos. 

En cuanto al lugar del evento, Ana María Bernal, secretaria de Cultura y Turismo de Ibagué, manifestó que el cambio obedece a un objetivo de la administración municipal por recuperar espacios para los ciudadanos.

“Hay un plan para reactivar el Parque Centenario y por eso se escogió este lugar para el evento. Contamos con el apoyo del Ibal y de Ibagué Limpia para adecuar este espacio para todos los ibaguereños que nos quieran acompañar este día”, expresó la funcionaria.

Rigurosos controles para los vendedores

Con el objetivo de garantizar la calidad de los alimentos ofrecidos, la Secretaría de Salud exigirá a los empresarios que cumplan con unas normas básicas de sanidad. Por tal motivo, los vendedores deberán tener una certificación de manejo de alimentos.

Además, quienes manipulen los tamales deberán utilizar una indumentaria especial que incluye tapabocas, zapatos cerrados, gorro, guantes y vestimenta adecuada. También deberán tener un botiquín de primeros auxilios, un certificado de control de plagas y un extintor.

Punto de chocolate gratuito

En esta ocasión, se ofrecerán 2.000 muestras de chocolate gratis a las personas que se acerquen al lugar del evento. De esta manera, el punto de chocolate estará habilitado para quienes deseen disfrutar de un tamal junto a la bebida con la que tradicionalmente se ha acompañado. (Ver:El “Día del tamal” no está prohibida la venta de chocolate, dice la Secretaría de Salud)

“La invitación es para todos los ibaguereños para que nos acompañen este viernes desde las cinco de la mañana, además de la alborada habrá papayera y al finalizar la tarde se hará el montaje de un tablado popular para que las personas continúen con la celebración de este día”, anunció Bernal.