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Para saber si el consumo de proteínas se vinculaba con un mejor rendimiento físico y la reducción en la tasa de declive en personas de avanzada edad, el grupo investigador hizo un seguimiento durante tres años a más de 1,700 hombres y mujeres de Quebec, en Canadá, de 67 a 84 años. Los resultados indicaron que los pacientes que consumieron proteínas de forma más uniforme a lo largo del día parecieron tener una mayor fortaleza muscular.
Las directrices dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) indican que las personas mayores de 50 años deben consumir de 5 a 7 onzas (de 142 a 198 gramos) de alimentos proteicos al día. De acuerdo al USDA, una onza de carne, pollo, pescado o un huevo son equivalentes a una onza de proteína.
